福岡のうどんはコシのない麵にやさしい鰹だしが定番です。
私は豚骨ラーメンよりこちらの方が馴染みが深いです。
東京に住んでいたときは福岡のうどんが心から恋しかったものです。
豚骨ラーメンの店は東京にもありますが、
福岡の柔らかいうどんは福岡でしか食べれないことを知りました。
誰も用事がなく、暖かくなったので久しぶりに家族でうどん屋へ行きました。
子供達が大きくなると時間が合わなくなります。
小さい頃はいろいろな店に行ってはランキングをつけていました。
わが家のランキング総合１位は「因幡うどん」です。
【公式】因幡うどん／Inaba Udon
「株式会社因幡うどん」のホームページです。
inabaudon.com
大阪から単身赴任していた元上司は
グルメな方で福岡の料理を絶賛していましたが、
柔らかいうどんだけはダメだと言っていました。
私は丸亀製麺に初めて行ったとき、あのコシに感動したのですが、
何度か行くとやはり帰りたくなるのです、やわらかい麵に・・。
小さい頃から食べ続けたものは最強です。
福岡で有名なうどん屋としては「牧のうどん」・「ウエスト」・「資さんうどん」などがあります。
うどんはもちろんですが、私的に外せないものが、
牧のうどんは「かしわごはん」
ウエストは「ごぼう天うどん」
資さんうどんは「おはぎ」
ご参考に^^
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